Evy Puelinckx a étudié à Sint Lucas à Bruxelles, en Belgique, et à Port Elizabeth, en Afrique du Sud. En 1999, elle a obtenu une maîtrise en architecture auprès du Rijksuniversiteit Limburg. Après ses études, Evy a travaillé pour plusieurs grands cabinets d'architectes internationaux aux Pays-Bas et en Belgique.
Entre 2002 et 2009, Evy a combiné ses propres projets de design avec un poste de professeur à Sint Lucas Bruxelles. En 2004, elle commence à réaliser ses propres programmes télévisés et participe à des émissions de relooking à la VRT, VT4, VTM, Libelle TV et JIMTV. À la RTV, elle a obtenu sa propre émission et à TVBrussels, elle est devenue chef de la culture.
En 2007, Evy a fondé la communauté "HetVindingrijk", une plateforme en ligne pour informer, inspirer et rassembler les gens autour de l'Upcycling. En 2013, Evy Puelinckx est nommée "ministre de l'Upcycling", une reconnaissance de son fascinant parcours professionnel en tant qu'architecte, enseignante, designer et réalisatrice de télévision.
Aujourd'hui, Evy met ses connaissances à la disposition des entreprises et des organisations et inspire les nouvelles générations grâce à ses cours sur le design et l'économie circulaire à l'université d'Anvers. Evy Puelinckx Upcycling Consultancy and Design offre aux entreprises l'expertise nécessaire pour mettre la durabilité en pratique. Les entreprises sont guidées tout au long du processus, de l'analyse des opportunités à la réalisation d'un produit ou d'un événement, en créant une valeur ajoutée tangible à des fins de communication et de marketing.
